冷凍食品車間使用臭氧發(fā)生器的好處

　　對冷凍食品來說，包裝環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況尤為重要，各企業(yè)須嚴格檢查，確保產品安-全，目前國家對多種食品生產實施質量安-全(QS)準入制度，對一些類別的食品實施良好的生產操作規(guī)范制度(GMP)

　　對速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品的加工現(xiàn)場和包裝室有較高的衛(wèi)生要求，特別是生鮮食品沒有加熱消毒工序，因此生產現(xiàn)場的微生物污染是影響產品質量的重要因素，目前我國大多采用紫外線燈照射消毒，紫外線消毒有死角，消毒不徹-底的缺陷現(xiàn)在開始用臭氧消毒保鮮冷凍現(xiàn)場。

　　臭氧在國外用于冷庫消毒已有近百年的歷史。1909年法國波涅冷凍廠使用臭氧殺菌冷卻肉表面。20世紀30年代末，美國百分之80的冷藏蛋庫氧發(fā)生器。隨著我國臭氧發(fā)生器制造工藝的不斷發(fā)展和完善，臭氧因其殺菌效果好、不產生二次污染、使用方便等優(yōu)點也在我國冷庫儲存保鮮、消毒滅菌領域得到廣泛應用。可以說冷凍庫消毒，臭氧優(yōu)先。

　　臭氧的優(yōu)點:

　　(1)殺死微生物，抑-制細菌成長-消毒殺菌

　　(2)解放各種臭無機或有機物氧化-除臭

　　(3)氧化新陳代謝產品，分水果蔬菜等乙烯，抑-制新陳代謝過程，大大延緩蔬菜成熟過程，達到延長保鮮期的目的。

　　冷凍食品現(xiàn)場如何使用臭氧發(fā)生器，以前寫過冷凍庫保鮮臭氧發(fā)生器的解決方案，推薦給大家。

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